Blog cafetero
Por: Nathalie Amores El concepto de la fermentación puede sonarte familiar, pero no mucha gente lo asocia con el café. En los últimos años, la fermentación del café se ha vuelto una tendencia popular en el procesamiento del café, pero...
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Campeonatos de barismo: ¿cómo se prepara un barista? El barismo es el eslabón final en la cadena del café. En el mundo de la especialidad, la responsabilidad del barista es enorme ya que cada actividad anterior ha pasado por sacrificados...
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Verano con sabor a café. Nuevamente el calor se apodera de nuestros días, buscamos relajarnos y disfrutar, y la mejor manera de hacerlo es con la compañía de un café frío, porque sí, el café es parte de nuestro ADN....
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¿Cómo afecta el cambio climático al café? Los efectos del cambio climático en el mundo del café son una realidad que no podemos ignorar. El café es una de las materias primas más comercializadas, es el sustento de 125 millones...
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La botánica del café Resulta posible que mientras tomemos nuestro capuccino favorito no lo asociemos automáticamente con la planta de donde proviene el grano. Para muchos cafeteros, este proceso ha sido un aprendizaje y cada vez existe un mayor interés...
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