Blog cafetero
Aterrizamos en Burundi, país del este africano, de donde seleccionamos un exquisito café variedad bourbon rojo para tostarlo y envasarlo en Chile y llevarlo a tu mesa. Como todo el café que ofrece Señor K, tiene una gran historia y un rostro humano.
El cafeto -la planta del café- prefiere los climas tropicales: cálidos y húmedos, para crecer y desarrollarse. En el planeta, no todos los países tienen las condiciones ambientales para este cultivo, únicamente los territorios que se encuentran dentro del trópico de Cáncer y del trópico de Capricornio son aptos para cultivar las cerezas del café.
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Es posible que te identifiques con la frase «sin un café no funciono». Entonces te levantas en la mañana y empiezas el ritual de moler los granos, preparar la cafetera, extraer el café con agua caliente y servir el humeante elixir que te despierta. Ahora que muchos estamos confinados, tratamos de que esta estadía sea amena, llevadera y por supuesto, productiva. Esta situación ha sido el catalizador para aflorar la creatividad al momento de preparar nuestras comidas.
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¿Incluso el café se volvió una rutina en tiempos de encierro por la pandemia? Vamos a darle una vuelta a esta situación y ponerle un toque de originalidad… con un café de origen, del Señor K. El final feliz de una buena comida es un postre o un café. O los dos juntos. Una pausa de café en la mañana o en la tarde siempre será mejor si la acompaña un dulce o una fruta. Precisamente vamos a hablar de estas combinaciones que nos abrirán a la puerta hacia un gran mundo de sabores.
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Por: Nathalie Amores ¿Cuánto sabes sobre Etiopía? ¿Podrías ubicarlo en un mapa? ¿Qué nos trae a hablar de Etiopía en este blog de café? Este país, ubicado en el Cuerno de África, es un lugar lleno de tradición e historia....
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