Blog cafetero
Se denominan “olas” a las tendencias de consumo que han marcado la historia del café. No se refieren al origen del café en sí, que tiene su historia en Etiopía, sino a las etapas o periodos de tiempo que han sido marcadas por una forma determinada de industrialización del café y cambios culturales referentes a su consumo.
Leer más
El tueste del café define en gran medida el sabor que obtendrás en taza. En nuestro artículo anterior sobre el tueste, explicamos que existen distintos niveles que normalmente son visibles por el tono del café tostado (más claro o más oscuro). ¿Pero cómo influye esto en el sabor?
Leer más
Con la llegada del calor no queremos dejar de tomar café, pero ¿Qué alternativa tenemos que nos despierte y nos refresque a la vez? El café frío no es algo nuevo, en las cafeterías hay una amplia gama de café frío, café con helado, frappuccino, cold brew, etc. El cold brew es un café muy popular en las tiendas de café de especialidad, ya que tiene unas características que hacen muy atractivo su consumo, aquí te las contamos.
Leer más
Además de preocuparnos por la calidad, también es un pilar fundamental de nuestras actividades el aportar a reducir los residuos; por esta razón, nuestras cápsulas son biodegradables y compostables y tenemos la alianza con Señor Compost, que se encarga de retirar las cápsulas y la borra de café para llevarlo a su planta de compostaje a nivel industrial. Aquí puedes encontrar toda la información de este nuevo servicio.
Leer más
Tres sabores de Nicaragua Centroamérica cuenta con un exquisito clima que hace propicio el cultivo de café: altitud sobre los 1200 msnm, tierras fértiles, clima húmedo y con sombra. Los países de estas tierras tienen una tradición cafetera no reciente,...
Leer más