Blog cafetero
¡Un café orgánico y biodinámico en Chile! Por: Nathalie Amores Desde el distrito Villa Rica en Chanchamuyo, Perú, a 1660 msnm, Dagoberto Marín, en su chacra, repiensa la caficultura desde una óptica ecológica y holística como un legado a su...
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El café de especialidad nos cautiva no solo por la historia, los sabores y los aromas de esta bebida, este mundo también está marcado por la creatividad y la tecnología. Existen muchos métodos de preparación, pero hay uno muy particular por su diseño y versatilidad: el Aeropress. El autor de esta práctica y divertida cafetera es Alan Adler
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Si uno de los placeres de tu vida es el café cada mañana, sabes que existe un esfuerzo y una dedicación muy importantes detrás de cada grano y has invertido en una cafetera Nespresso, deja que te guiemos con estos consejos prácticos que sin duda tus sentidos y tu tiempo te lo agradecerán.
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Hace pocos días estuvimos en Colombia, visitando las fincas y sus caficultores que con cariño seleccionan los mejores granos. En este artículo las expertas de la finca La Suiza nos comentan sobre los procesos de café natural, lavado y honey.
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El arte (y la ciencia) del tueste de café Por: Nathalie Amores Proceso de producción El café cosechado pasa por algunos procesos antes de convertirse en el exquisito grano que consumimos. Un paso fundamental es el tueste, que ocurre después...
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