Curso de Barismo SEÑOR K – 2026
¿QUÉ ES EL CURSO?
Un curso integral de barismo enfocado en café de especialidad, con un enfoque 80% práctico y 20% teórico. Los alumnos recibirán todos los materiales para la cursada y tendrán acceso a fuentes y librerías especializadas en café. El programa está diseñado para desarrollar baristas con estándares elevados de calidad, precisión y técnica, utilizando equipos de alto nivel para extracciones y mediciones.
FECHAS Y HORARIOS
• Viernes 26 de Junio
• Viernes 3 de Julio
• Viernes 10 de Julio
• Viernes 17 de Julio
Horario: 9:00 a 15:00 hrs
Duración total: 4 sesiones (todo incluido)
Cantidad de Alumnos: 5 máximo.
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PRECIO: $300.000 CLP. Todo incluido.
CONTENIDOS DEL CURSO (10 Módulos)
Módulo 1 — Historia, el café y procesos fermentativos
Módulo 2 — Selección y análisis de defectos
Módulo 3 — El tostado como generador de sabor
Módulo 4 — Introducción al análisis sensorial
Módulo 5 — Extracciones, máquina espresso, molinos y calibración
Módulo 6 — Preparaciones con lácteos
Módulo 7 — Métodos alternativos a la máquina espresso
Módulo 8 — Proyección de barra y dinámica de trabajo.
Módulo 9 — Prácticas con protocolo y evaluación.
Módulo 10 — Evaluación teórica y práctica.
INSTRUCTOR
Carlos Rizzo — @rizzobarista
Credenciales:
• CQI Q Arabica Grader
• Coffee Quality Institute — Quality Processing Level 1 Generalist
• SCA Roasting / SCA Brewing / SCA Barista Skill
• Juez del Campeonato Chileno de Barismo
• Educador con 16 años de experiencia
• Tostador y Profesional de Barra
