Blog cafetero
El arte (y la ciencia) del tueste de café Por: Nathalie Amores Proceso de producción El café cosechado pasa por algunos procesos antes de convertirse en el exquisito grano que consumimos. Un paso fundamental es el tueste, que ocurre después...
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¿Eres de los que prepara un café a media mañana o luego de almuerzo en la oficina? ¿Disfrutas del olor que inunda el café en el lugar donde se prepara? Seguramente has elegido tener una prensa francesa o cafetera de émbolo para prepararlo, ya que es sencilla, portable y accesible, sin mencionar lo decorativa que puede ser.
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La molienda es determinante al momento de preparar una deliciosa taza que esté a la altura de un café de especialidad. Moler el café antes de prepararlo también marca una gran diferencia y así como el grosor de la molienda, ya que no es lo mismo preparar un espresso que un filtrado.
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Amamos el café, lo sabemos, su efecto estimulante, su aroma envolvente y su delicioso sabor lo convierte en una de las bebidas más consumidas a nivel mundial. Pero a veces nos da por descansar de la cafeína o simplemente llega una hora del día en que ya no necesitamos mantenernos despiertos y buscamos una opción para seguir disfrutando de sus aromas y sabores.
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Tomar un café frío para muchos puede resultar inconcebible, otros seguramente lo asocian con un frappucino. Esta vez Señor K te cuenta sobre los métodos de extracción en frío que te ayudarán a mantenerte fresco y con energía en este verano.
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