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COLOMBIA - SAUSALITO 250gr

El Sr. Hernando García es quien dirige la finca Sausalito junto a su familia. Está localizada a una altura entre 1.800-1.950 msnm en la ciudad de Manizales. Sausalito cuenta con 12 hectáreas en total de las cuales 7 son cultivos de café.
Las condiciones climáticas que presenta la Finca Sausalito hacen un excelente café con notas frutales y a chocolate.

Origen  Ciudad de Manizales
Región Caldas
Finca    Sausalito
Altitud 1.800 – 1.950 Mts
Proceso Los mejores granos son recolectados y llevados a un despulpado tradicional con un posterior control en el proceso de fermentación.                  Adicionalmente el café pasa por un proceso de secado al sol y                          después de 10 días en donde se obtiene la humedad adecuada                       (entre10%-12%) se empaca.
Cosecha Diciembre a Febrero
Puntaje 82
Notas frutos secos, cereza, chocolate, acidez cítrica, residual prolongado,                       cuerpo cremoso.
ORGÁNICO

*Tostado por Juan Mario Carvajal Bou Cafeólogo y tostador profesional.

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