Del campeonato nacional a tu mesa

Con este café ganamos el campeonato nacional de baristas 2022.

Nuestro Café de campeonato fue cuidadosamente cultivado en la finca Villa la Alsacia, ubicada a una altura entre los 1500 y 1550 metros sobre el nivel del mar; su origen es Colombia, departamento del Quindío, municipio de Pijao, vereda La María.

Este café de especialidad, cuenta con un proceso natural de 168 horas de fermentación en sistema cerrado libre de aire.

Es un blend de variedades: 60% typica, que resalta notas frutales, y 40% de bourbon rosado que potencializa notas dulces.

Nuestro Café de Campeonato

Un dulzor a miel de maple, una acidez media a lima, un cuerpo medio con un residual a durazno.

Ahora podrás tener un tu casa nuestro café de campeonato, El mismo que nos dio paso al mundial.

Café con un curva de tostión única, William el tostador que hizo parte de este maravilloso proyecto, nos apoyo a encontrar el punto óptimo de caramelización de estos granos.

El mejor café directo a tu mesa

Cantidad limitada
Solo 35 Kilos de café disponibles a la venta.

Café Blend
Es un blend de café con características muy especiales.

Notas
Un dulzor a miel de maple, una acidez media a lima, un cuerpo medio con un residual a durazno.

Tostado
Entendimos que para aprovechar mejor los atributos, el tostado debía comenzar a baja temperatura.
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¡NO TE LO PIERDAS!

Es un blend único con un proceso de fermentación que cuenta con una maceración carbónica, don Carlos el caficultor realizo distintas pruebas en las cuales encontró que a las 168 horas de fermentación se potencializaba la nota a uva y cereza.

Elige el tuyo

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Café de Campeonato

$24.990