Guatemala - Bremen Orgánico

Cápsulas

Guatemala Finca Bremen Orgánico 

Puntaje: 84

Información

Origen: Departamento de Baja Verapaz

Finca:Bremen

Variedad: Bourbon, Typica, Catuai, Maragoype, Caturra

Proceso:Lavado

Altura:1400 msnm

Grado de tueste:Medio


Notas

Chocolate oscuro, nectarina y durazno, caramelo y miel

Acidez:●●●○○

Cuerpo:●●●●●

Dulzor:●●●○○

Balance:●●●●●

Intensidad:●●●●●

 

La finca orgánica Bremen se ubica en la zona montañosa del departamento de Baja Verapaz, Guatemala, a una altitud promedio de 1100 m.s.n.m. Administrada por Edwin Wolmers, la finca tiene una amplia y completamente trazable producción de variedades de café: Bourbon, Typica, Catuai, Moragoype, Caturra, Sarchimor, Obata, Anacafe 14 y Catimor.Estos lotes crecen en medio de un área rodeada por árboles frutales, bosques endémicos y formaciones geológicas. La preservación de esta biodiversidad impulsó a la familia Wolmers a migrar hacia una producción orgánica desde 2013. Esta transición, si bien ha reducido el rendimiento, ha provocado una considerable mejora en el bienestar de la finca: suelo, agua, trabajadores y producción. El fruto de este arduo trabajo permite contar con un café orgánico, fermentado en tanques y secado a una humedad de 10-12% al sol y por secado mecánico. Prueba el fruto de la tierra centroamericana que Señor K trae a tu taza.

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