Brasil - Minas gerais

GRANO / MOLIDO

Tipo
Formato
Brasil Minas Gerais

Puntaje:  84

Información

Origen: Brasil, Minas Gerais

Finca: Sertao

Variedad: Bourbon amarillo

Proceso: Natural

Altura: 1.400 msnm

Grado de tueste: Medio - Alto


Notas

Chocolate, cuerpo avellanado, caramelo

Acidez: ●●●●○

Cuerpo: ●●●●●

Dulzor: ●●●●●

Balance: ●●●●○

LA HISTORIA Fazenda Sertão se funde con los primeros pasos del cultivo del café en Carmo de Minas. De la primera generación de caficultores de la región, José Isidro Pereira aprendió muy pronto en su vida que vivir se trata de ser responsable y alegre al mismo tiempo. José Isidro perdió a su padre a la edad de un año y fue criado por su cariñosa y dedicada madre, que lo convirtió en un hombre honorable. José Isidro creció y estudió odontología, profesión que ejerció algunos años durante su temprana edad adulta. Lo destino lo llamó de vuelta a Carmo de Minas cuando su madre murió y él fue el único heredero de un pedazo de tierra que, por supuesto, es en realidad Fazenda Sertão. Años más tarde, en 1949, José Isidro se casó con el amor de su vida, Nazaret, y encontró en ella una verdadera pareja para toda la vida, y aún más lejos.

EL CAFÉ No es ningún secreto que, en comparación con los días pasados, los cafés cultivados en Carmo de Minas y la región tienen ahora mucha más conciencia. Pero incluso en épocas anteriores, cuando el foco estaba más en el volumen de producción que en la calidad misma, algunos compradores importantes de esa época tenían una preferencia explícita por los granos Borbón Amarillo cultivados en la región.


 

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