Café de Colombia | Inga Aponte
Café de Colombia | Inga Aponte

Café de Colombia | Inga Aponte

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TIPO
FORMATO
Colombia Inga Aponte

Puntaje: 85+

Información

Origen: Nariño

Finca: Resguardo Indígena Inga Aponte

Variedad: Caturra

Proceso: Lavado

Altura: 2.110 msnm

Grado de tueste: Medio


Notas

Frutal, vainilla, limón, residual dulce, acidez cítrica brillante, cuerpo jugoso

Acidez: ●●●●○

Cuerpo: ●●●●○

Dulzor: ●●●●●

Balance: ●●●●●

Prefiérelo en :

El resguardo indígena Inga Aponte, asentado en la región de Nariño, a los pies del volcán Galeras, produce cafés de gran calidad e historia. Esta zona es un ejemplo de sustitución de cultivos ilícitos hacia la caficultura de especialidad. Las condiciones geográficas y climáticas aportan al grano una acidez especial por la altura y la ceniza volcánica que abona el terreno. Esta reserva está ubicada a 4 horas de Pasto, en la frontera con Ecuador. Señor K resalta lo mejor de este café que son sus notas dulces a través de un tueste balanceado. Por su tueste medio, este café va muy bien en cafeteras de goteo y prensa francesa. Excelente para las preparaciones con leche.

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