Café de Perú - La Chacra D´Dago - Biodinámico & Orgánico

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Perú la Chacra D´ Dago Biodinamico

Puntaje: 84+

Información

Origen:Villa rica

Finca:La Chacra D´ Dago

Variedad:Caturra, typica, catuai

Proceso:Lavado

Altura:1660 msnm

Grado de tueste:Medio


Notas

Chocolate, chancaca, azúcar rubia, nueces, malta dulce.

Acidez:●●●○○

Cuerpo:●●●●●

Dulzor:●●●●○

Balance:●●●●○

Café de especialidad proveniente de Villa Rica Perú, cultivado por Dagoberto Marín, pionero en técnicas de biodinámica la cual consiste en utilizar como único medio de abono para los cafetales el compost, el cual se genera en base al calendario lunar. La Chacra D' Dago hoy es un modelo a nivel mundial por las practicas ecológicas y biodinámicas que aplican las cuales entregan un café natural, limpio como los alimentos deben ser. Estuvimos en Marzo de este año donde conocimos el riguroso y mágico proceso de Dagoberto el cual trajimos a Chile para tostar y tu mismo puedas conectarte con la caficultura biodinámica.

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