Colombia - Inga Aponte

GRANO / MOLIDO

TIPO
FORMATO
Colombia Inga Aponte

Puntaje: 85+

Información

Origen:Nariño

Finca:Resguardo Indigena Inga Aponte

Variedad: Caturra

Proceso:Lavado

Altura:2.110 msnm

Grado de tueste:Medio


Notas

Frutal, Vainilla, limón, residual dulce, acidez cítrica brillante, cuerpo jugoso

Acidez:●●●●○

Cuerpo:●●●●○

Dulzor:●●●●●

Balance:●●●●●

Café de especialidad colombiano de variedad caturra, proveniente de la reserva indigena Inga Aponte, es una región volcánica, sus plantaciones cafeteras se ubican a la falda del volcán Galeras, el cual constantemente nutre las tierras con su ceniza volcánica la que le otorga una acidez especial al grano de café. La reserva está localizada a 4 horas de Pasto, la capital del departamento de Nariño, en la frontera con Ecuador. Los Ingas como se hacen llamar, son descendientes de los Incas, establecidos desde el siglo 18. Los ingas están son una de las comunidades indígenas más prosperas en Colombia y están muy orgullosos de su cultura.

 

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