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CAFÉ de especialidad

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Sabes lo que hay detrás de tu taza de café?

Sabes lo que hay detrás de tu taza de café?

diciembre 16, 2018

Es muy posible que mientras leas este blog tengas una taza de café en tu mano pero ¿te has preguntado alguna vez cuánto esfuerzo requiere la preparación de esta bebida y cuánta remuneración recibe un caficultor por cada taza consumida?
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Conoce como influye la altura y el clima en el sabor de tu café

Conoce como influye la altura y el clima en el sabor de tu café

diciembre 16, 2018

Muchos nos preguntamos cuales son los factores que inciden en el sabor y notas del café de especialidad. Para la gran mayoría todos los granos son iguales, cosa que para ti y para mi sabemos que esta muy alejado de la realidad. El café es como el vino, un arte en el cual influye el origen, clima y la altura...
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Los desafíos de la nueva generación de caficultores

Los desafíos de la nueva generación de caficultores

diciembre 16, 2018

Como muchos mercados globales, la industria del café tiene altos y bajos, ya que recientes estudios han comprobado que la desigualdad de ingresos entre los caficultores y los ...
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¿Qué es el café de especialidad? Conoce su proceso y características

¿Qué es el café de especialidad? Conoce su proceso y características

diciembre 16, 2018

El café de especialidad es un café donde el proceso es prácticamente un arte. Se trata de un proceso de excelencia, que va desde la selección del área donde se cultivan los ...
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